食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有毒有害的指标的检测，比如重金属、黄曲霉素等。
食品安全检测的内容主要有以下几点：
1.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
2.食品添加剂的品种、使用范围、用量
3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
4.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
5.食品生产经营过程的卫生要求
6.与食品安全有关的质量要求
7.食品检验方法与规程
8.其他需要制定为食品安全标准的内容
国家卫生健康委发布85项新食品安全国家标准
GB31608-2023食品安全国家标准茶叶
GB31639-2023食品安全国家标准食品加工用菌种制剂
GB31611-2023食品安全国家标准食品加工用植物蛋白肽
GB1886.231-2023食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素
GB1886.373-2023食品安全国家标准食品添加剂甲醇钠
GB1886.372-2023食品安全国家标准食品添加剂L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐
GB1886.371-2023食品安全国家标准食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐
GB1886.370-2023食品安全国家标准食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠
GB1886.369-2023食品安全国家标准食品添加剂蓝锭果红
GB1886.368-2023食品安全国家标准食品添加剂(2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)环己烷甲酰胺
GB1886.367-2023食品安全国家标准食品添加剂6-甲基辛醛
GB1886.366-2023食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素
GB1886.365-2023食品安全国家标准食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇
GB1903.61-2023食品安全国家标准食品营养强化剂碳酸铜
GB1903.64-2023食品安全国家标准食品营养强化剂氯化锰
GB1903.63-2023食品安全国家标准食品营养强化剂甘油磷酸钙
GB1903.62-2023食品安全国家标准食品营养强化剂还原铁
GB1903.59-2023食品安全国家标准食品营养强化剂氯化铬
GB1903.60-2023食品安全国家标准食品营养强化剂L-肉碱酒石酸盐
GB4789.26-2023食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB4789.35-2023食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验
GB4789.45-2023食品安全国家标准微生物检验方法验证通则
GB4806.7-2023食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.9-2023食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
GB4806.11-2023食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品
GB4806.14-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品用油墨
GB4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品
GB5009.8-2023食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB5009.9-2023食品安全国家标准食品中淀粉的测定
GB5009.12-2023食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15-2023食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.16-2023食品安全国家标准食品中锡的测定
GB5009.26-2023食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB5009.35-2023食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB5009.36-2023食品安全国家标准食品中氰化物的测定
GB5009.43-2023食品安全国家标准味精中谷氨酸钠的测定
GB5009.88-2023食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定
GB5009.89-2023食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定
GB5009.97-2023食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸盐的测定
GB5009.123-2023食品安全国家标准食品中铬的测定
GB5009.129-2023食品安全国家标准食品中乙氧基喹的测定
GB5009.140-2023食品安全国家标准食品中乙酰磺胺酸钾的测定
GB5009.154-2023食品安全国家标准食品中维生素B6的测定
GB5009.189-2023食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定
GB5009.210-2023食品安全国家标准食品中泛酸的测定
GB5009.225-2023食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
GB5009.227-2023食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.240-2023食品安全国家标准食品中伏马菌素的测定
GB5009.259-2023食品安全国家标准食品中生物素的测定
GB5009.270-2023食品安全国家标准食品中肌醇的测定
GB5009.295-2023食品安全国家标准化学分析方法验证通则
GB5009.294-2023食品安全国家标准食品中色氨酸的测定
GB5009.293-2023食品安全国家标准食品中单辛酸甘油酯的测定
GB5009.292-2023食品安全国家标准食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的测定
GB5009.289-2023食品安全国家标准食品中低聚半乳糖的测定
GB5009.291-2023食品安全国家标准食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定
GB5009.290-2023食品安全国家标准食品中维生素K2的测定
GB5009.297-2023食品安全国家标准食品中钼的测定
GB5009.288-2023食品安全国家标准食品中胭脂虫红的测定
GB5009.296-2023食品安全国家标准食品中维生素D的测定
GB5009.298-2023食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
GB31614.1-2023食品安全国家标准食品中唾液酸的测定
GB12693-2023食品安全国家标准乳制品良好生产规范
GB19303-2023食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范
GB29923-2023食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范
GB23790-2023食品安全国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范
GB31612-2023食品安全国家标准食品加工用菌种制剂生产卫生规范
GB31604.1-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则
GB31604.7-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品脱色试验
GB31604.46-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定
GB31604.47-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定
GB31604.59-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品化学分析方法验证通则
GB31604.58-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品9种抗氧化剂迁移量的测定
GB31604.29-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯类迁移量的测定
GB31604.49-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量的测定
GB31604.57-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品二苯甲酮类物质迁移量的测定
GB31604.56-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品月桂内酰胺迁移量的测定
GB31604.54-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品双酚F和双酚S迁移量的测定
GB31604.55-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定
GB31610.1-2023食品安全国家标准动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验
GB31610.2-2023食品安全国家标准动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验
GB31610.3-2023食品安全国家标准动物性水产品及其制品中广州管圆线虫的检验
GB31610.4-2023食品安全国家标准动物性水产品及其制品中华支睾吸虫的检验
GB31610.5-2023食品安全国家标准动物性水产品及其制品中并殖吸虫的检验
GB31610.6-2023食品安全国家标准动物性水产品及其制品中曼氏迭宫绦虫裂头蚴的检验
GB1886.91-2016《食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁》第1号修改单
GB1903.24-2016《食品安全国家标准食品营养强化剂维生素C磷酸酯镁》第1号修改单
GB5009.84-2016《食品安全国家标准食品中维生素B1的测定》第1号修改单
以上标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查阅下载。
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【华创检测资源共享】
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