餐具，作为日常生活中不可或缺的用品，其安全性与美观性一直是消费者关注的重点。陶瓷餐具以其独特的艺术魅力和实用性受到了广大消费者的喜爱。而在陶瓷餐具中，釉上彩与釉下彩是两种常见的装饰工艺。那么，釉上彩餐具安全吗？买碗时，釉下彩好还是釉上彩好呢？
釉下彩是在坯胎制成后，在泥胎上用色料绘画，再施透明釉或浅色釉，以1200-1400摄氏度高温烧制；釉上彩是在已烧成的白釉或色胎瓷器上，再用色料进行彩绘，然后经过600-900摄氏度的二次烧制。
两者在装饰效果和工艺上各有特点，但在安全性方面却存在一定的差异。
釉上彩餐具的色彩鲜艳，图案多样，具有很高的装饰性。然而，由于彩料直接暴露在餐具表面，如果彩料质量不佳或烧制工艺不当，可能会导致重金属析出，从而对人体健康造成潜在威胁。特别是一些不良商家为了降低成本，可能会使用劣质颜料或涂料，这些颜料和涂料中可能含有铅、汞等重金属元素。长时间使用这样的餐具，可能会使这些重金属元素在人体内积累，对人体健康造成影响。
并且由于颜料层直接接触食物，在承装高温食物时也可能发生重金属的迁移。在对两种瓷器的铅、铬迁移量检测中，釉上彩餐具的迁移量就会高于釉下彩一些。且因为烧制温度低，彩绘层无法与釉层融合，因此釉上彩的纹样是突出于表面的，在长时间的摩擦、侵蚀中就有可能剥落，悄悄进入我们体内。
如果经常用来装高温、酸性食物，也会侵蚀颜料，更有可能加剧重金属的迁移。
但这并不意味美丽的釉上彩餐具就不能用了。虽然相比釉下彩，釉上彩整体表现都会稍差一些，但实际上，只要是正规品牌生产，且符合国家标准GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷产品》生产的合格产品，我们依然是可以正常使用的。
如果你不确定自己现在用的餐具究竟是什么工艺，又舍不得直接扔，可以根据下面这个标准来简单判断：
1、摸表面：摸起来粗糙，有明显凹凸感的是釉上彩，反之是釉中彩或釉下彩。
2、看光泽：对着光看表面光泽度，有图案部分光感不同于其他部分的是釉上彩，反之，整体均匀有玻璃光泽感的是釉中彩或釉下彩。
3、机械剐蹭：用比较硬的餐具或铁丝网剐蹭，轻轻一刮图案就花了的是劣质釉上彩。
如果1、2、3都符合，那它妥妥是劣质釉上彩，赶紧打包扔，千万别犹豫。
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