什么是农药残留
是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。其残存的数量称为残留量，通常以每千克样本中有多少毫克(mg/kg)表示。
《农药管理条例》第三十四条规定：
农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法。
农药使用者不得使用禁用的农药。
标签标注安全间隔期的农药，在农产品收获前应当按照安全间隔期的要求停止使用。
剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产，不得用于水生植物的病虫害防治。
禁止使用的农药（52种）
禁止使用的农药 | 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、灭蚁灵、氯丹、2，4-滴丁酯*、甲拌磷*、甲基异柳磷*、水胺硫磷*、灭线磷*、溴甲烷* |
注：2.4-滴丁酯过渡期至2023年1月29日，过渡期内处于登记有效期内可按登记要求使用。甲拌磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、灭线磷过渡期至2024年9月1日，过渡期内禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用，禁止用于防治卫生害虫，禁止用于水生植物的病虫害防治。甲拌磷、甲基异柳磷过渡期内禁止在甘蔗上使用。过渡期后禁止销售和使用上述5种农药。溴甲烷仅可用于“检疫重蒸处理”。 |
在部分范围内禁止使用的农药（16种）
氧乐果、灭多威、涕灭威 | 禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用，禁止用于防治卫生害虫，禁止用于水生植物的病虫害防治。 |
克百威 | 禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材、甘蔗上使用，禁止用于防治卫生害虫，禁止用于水生植物的病虫害防治。 |
内吸磷、硫环磷、氯唑磷 | 禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、中草药材上使用。 |
乙酰甲胺磷、丁硫克百威 | 禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用。 |
毒死蜱、三唑磷 | 禁止在蔬菜上使用。 |
丁酰肼(比久) | 禁止在花生上使用。 |
氰戊菊醋 | 禁止在茶叶上使用。 |
氟虫腈 | 禁止在所有农作物上使用(玉米等部分旱田种子包衣除外)。 |
氯苯虫酰胺 | 禁止在水稻上使用。 |
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