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惊爆丨酸菜行业乱象,检测必行
2022-04-13 17:12:08

315日晚间,2022年央视“3·15”晚会开播,在食品安全违法违规行为中,曝光了湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”,并为多家知名企业代加工酸菜制品。

统一企业深夜再发声明:插旗菜业不是供应商,将对酸菜包全面检测。

2022年《食品安全监督抽检实施细则》中酱腌菜的检测项目

序号

检测项目

法律依据

检测方法

1

铅(以Pb计)

GB 2762

GB 5009.12

2

亚硝酸盐(以NaNO2计)

GB 2762

GB 5009.33

3

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

GB 2760

GB 5009.28

4

三梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

GB 2760

GB 5009.28

5

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

GB 2760

GB 5009.121

6

糖精钠(以糖精计)

GB 2760

GB 5009.28

7

甜蜜素(以环乙基氨基磺酸计)

GB 2760

GB 5009.97

8

阿斯巴甜

GB 2760

GB 5009.263

9

大肠菌群

GB 2714

GB 4789.3

(平板计数法)

10

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和

GB 2760

/

酱腌菜所有检测项目中,亚硝酸盐为今年的新增项目,它常被作为发色剂和防腐剂用于腌菜、肉制品的生产加工中。然而,亚硝酸盐的不科学使用导致中毒事件时有发生,威胁人类健康。

【华创检测资源共享】

0513-66814933/80608980